Aluminijumska folija je jedna od bitnih stvari u kuhinji, ne može da priča. Osim umotavanja hrane, pomaže u održavanju njene temperature ili kuhanju hrane. Za ovo je, međutim, važno znati ispravnu stranu upotrebe aluminijske folije .

Aluminijska folija je odličan saveznik za pečenje jela, poput mesa ili piletine, npr. da se tokom kuvanja ne isuši i doprinese da bude sočnije. Neki ljudi vjeruju da sjajni dio čini proizvod hrskavijim, dok drugi vjeruju da mat dio omogućava ravnomjernije kuhanje.

Prava strana korištenja aluminijske folije

Rola od aluminijumske folije izgleda sjajno. Međutim, prilikom otvaranja možete lako vidjeti da je jedna strana mat. Dakle, ostavlja prostor za sumnju koja je strana ispravna da ostane u kontaktu sa hranom.

Odgovor, međutim, nije toliko objektivan, jer zavisi od okolnosti. Kada razmišljate o pečenju bilo koje hrane , sjajna strana je idealna da ostanete u kontaktu. Opravdanje je da je ova strana glatkija, sa manjom šansom da se zalijepi za meso, krompir ili drugi sastojak o kojem je riječ.

To se događa jer aluminijska folija radi kao neka vrsta staklenika i stvara paru kada je oko hrane , bilo da je postavljenona plehu za pečenje ili lepljenje hrane, kao što je riba, ili rebra na roštilju. Učinak pribora, koji uključuje zadržavanje vlage, bit će potpun samo kada nema rupa ili praznina za izlazak zraka.

Osim toga, neravnomjerno prekrivanje napravljeno aluminijskom folijom može rezultirati različitim teksturama za isti priprema, jer jedan dio može biti sočniji, a drugi suvlji.

S druge strane, ako je svrha upotrebe aluminijske folije skladištenje proizvoda u frižideru, odnosno duže držanje na hladnom , važno je da ga umotate mat stranom prema unutra (odnosno stranom koja je u kontaktu sa hranom).

Savršetak je da hranu dobro umotate mat dijelom papira, tako da da ostaje u bližem kontaktu i pomaže u očuvanju. Još jedan savjet je da, kada primijetite da je aluminijska folija pocijepana ili ima rupe, zamijenite je potpuno novom.

Na taj način nećete imati problema s hranom koja dolazi u dodir s drugim predmetima, ako nosite je u torbi ili dobijete aromu i punu druge hrane koja se nalazi u frižideru.

Da li je aluminijumska folija loša za vaše zdravlje?

Zato što ima netoksične karakteristike, aluminijska folija se može koristiti u posuđu domaćih proizvoda bez ikakvih štetnih učinaka na ljudski organizam, trenutno ima široku primjenu u prehrambenoj industriji.

Kao takvanačin, sve dok je aluminijska folija u skladu sa odredbama RDC br. 07/20 Anvisa, neće biti rizika u njegovoj upotrebi u kontaktu s hranom.

Međutim, važno je uzeti u obzir da, kada se aluminijska folija stavi u pećnicu, povećanje temperature uzrokuje pojavu metalnih čestica da može da pređe na hranu. To se događa iz različitih razloga, kao što su povišena temperatura, kiselost hrane i upotreba soli i kuhinjskih začina.

Dakle, problem nije korištenje aluminijske folije za čuvanje, održavanje temperature ili rukovanje hranom. Veliko je pitanje kada se materijal koristi za kuvanje na visokim temperaturama, posebno ako je hrana umotana direktno u srebrnu foliju.