අන්තර්ගත වගුව
ආහාර වේලක් ආරම්භ කරන හෝ උයන්න ඉගෙන ගන්නා අයට ඔවුන් කිසි දිනක උත්සාහ නොකළ සහ සමාන නම් ඇති වුවද එකම නොවන ආහාර හමුවීම ඉතා සාමාන්‍ය දෙයකි.
බොහෝ අය නිරන්තරයෙන් මඤ්ඤොක්කා සහ මඤ්ඤොක්කා සමඟ පටලවා ගනී. කෙසේ වෙතත්, ආහාර සහ ඔවුන් අයත් "පවුල" යන දෙකම අතර රසයෙහි විචලනයට අමතරව, ප්රධාන වෙනස ඒවායේ පෝෂණ අගයන්, එනම්, මෙම අල දෙකෙහි ජල ප්රතිශතයේ සහ පෝෂණ දර්ශකවල දක්නට ලැබේ.
මඤ්ඤොක්කා සහ මඤ්ඤොක්කා අතර ප්රධාන වෙනස්කම් පහත දැක්වේ.
Mandioquinha යනු කුමක්ද?
Mandioquinha (Arracacia xanthorrhiza), එය බතල සහ parsley අර්තාපල් ලෙසද හැඳින්වේ, එය Apiaceae පවුලට අයත් වන අතර ඇන්ඩීස් වලින් ආරම්භ වේ. එය 20 වන සියවසේ මැද භාගයේදී බ්‍රසීලයට පැමිණි බව විශ්වාස කෙරෙන අතර එහි අස්වැන්න මැයි සහ අගෝස්තු මාස අතර සිදු වේ.
අපේ රටට පැමිණි දා සිට මැන්ඩියොක්වින්හා බ්‍රසීලියානුවන් විසින් බහුලව පරිභෝජනය කර ඇත. එහි පෙනුම පහත පරිදි සංලක්ෂිත වේ: එය සැහැල්ලු කහ පැහැති සමක් සහ අභ්යන්තරයක් ඇත; එය ස්ථිර ආහාර වේ; සශ්රීක අන්තයන් ඉදිරිපත් කරයි; සහ එහි රෝපණ උස මීටර් 1 ක් පමණ විය හැක.
මීට අමතරව, මඤ්ඤොක්කා, එය මඤ්ඤොක්කා වැනි මූලයක් වුවද, එහි සංයුතියේ වැඩි ජලය ඇත, ආසන්න වශයෙන් 76.7% සහ මධ්යම ග්ලයිසමික් දර්ශකය. තවමත්, කුඩා පරිමාණයෙන් නිෂ්පාදනය කෙරේබ්රසීලයේ, මෙම අල එහි ඉහළම වෙළඳපල වටිනාකමක් ඇත.
මඤ්ඤොක්කා යනු කුමක්ද?
බ්රසීලයේ විවිධ ප්‍රදේශවල මඤ්ඤොක්කා, මඤ්ඤොක්කා හෝ මඤ්ඤොක්කා ලෙස ප්‍රචලිත කැසාවා (මැනිහොට් එස්කුලෙන්ටා) යනු Euphorbiaceae පවුලට අයත් අලයකි. මඤ්ඤොක්කා මුලින්ම බ්රසීලයේ ඉන්දියානුවන් විසින් වගා කරන ලදී.
දැනට එහි පරිභෝජනයෙන් 50% ක් පමණ සිදුවන්නේ රටේ ඊසානදිග ප්‍රදේශයේ ය. Mandioquinha වලින් වෙනස්, එය පහත ලක්ෂණ ඇත: සිහින් සහ දුඹුරු සම; සුදු හෝ කහ පැහැති අභ්යන්තරය, එහි විවිධත්වය අනුව තෙත් සහ පැල්ලම් නොමැතිව.
බලන්න: මුල් නම බවට පත් වූ අන්වර්ථ නාම 20 ලැයිස්තුව බලන්නඑසේම, මඤ්ඤොක්කා වල එහි සංයුතියේ 68.2% ජලය ඇති අතර මඤ්ඤොක්කා වලට වඩා අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත. ශුභාරංචිය නම්, මෙම කාබෝහයිඩ්රේට රුධිරයට වඩා සෙමින් අවශෝෂණය වන අතර, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් ස්පයික් ඉහළ නැංවීම නොවේ.
කෙසේ වෙතත්, මඤ්ඤොක්කා මඤ්ඤොක්කා වලට වඩා වැඩි කැලරි වන අතර එය ප්‍රෝටීන් සහ තන්තුමය වැඩි ය. අවසාන වශයෙන්, බ්‍රසීලය මෙම ආහාරයේ විශාලතම නිෂ්පාදකයන්ගෙන් එකක් වන අතර, එහි අස්වැන්න ජනවාරි සහ ජූලි මාස අතර සිදු වේ, මූල නැවුම් වන අතර පරිභෝජනය සඳහා උසස් තත්ත්වයේ වේ.
එහි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ මොනවාද?
මඤ්ඤොක්කා සහ මඤ්ඤොක්කා යන දෙකෙහිම බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇත. පහත බලන්න:
ශක්ති ප්‍රභව
අල දෙකෙහිම අධික කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින්, ඒවායේ පරිභෝජනය වැඩි ශක්තියක් සහතික කරයිජීවියා වෙත.
තන්තු වලින් පොහොසත්
මඤ්ඤොක්කා සහ මඤ්ඤොක්කා ඒවායේ සංයුතියේ පිළිවෙලින් තන්තු 6.4% සහ 7.2% ක් ඇත. මේ අනුව, ඔවුන් තෘප්තිය පාලනය කරන අතර ශරීරයේ සීනි සහ කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණය කරති. ඊට අමතරව, ඔවුන් අන්ත්රයේ වඩා හොඳ ක්රියාකාරිත්වය ප්රවර්ධනය කරයි.
ඒවා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි
සංකීර්ණ B සහ C වැනි විටමින් වර්ග බහුල බැවින් මෙම ආහාර ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන අතර විවිධ රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
බලන්න: ඔබට ඔබේ දිනචරියාව ටිකක් අමතක කිරීමට සැහැල්ලු Netflix චිත්‍රපට 9ක්ඒවාට ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාවක් ඇත
අල දෙකම ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන අතර සෛල වලට හානි කළ හැකි සහ පිළිකා සහ හෘද වාහිනී ගැටළු වැනි රෝග ඇති කළ හැකි නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි.
මෙම ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, ඔබේ ආහාර වේලට මඤ්ඤොක්කා සහ මඤ්ඤොක්කා එකතු කර ගැනීමේදී පෝෂණවේදියෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට මතක තබා ගන්න. අපගේ පාඨය තොරතුරු අරමුණු සඳහා පමණි.