Mandioquinha is net itselde as kassava; kontrolearje de ferskillen

John Brown 19-10-2023
John Brown

It is heul gewoan dat dyjingen dy't in dieet begjinne of learje te koken, iten tsjinkomme dat se noait hawwe besocht en dat, sels mei ferlykbere nammen, net itselde binne.

In protte minsken ferwikselje konstant kassave mei kassave. Neist de fariaasje yn smaak tusken beide fiedings en de "famylje" dêr't se ta hearre, is it wichtichste ferskil lykwols te finen yn har fiedingswearden, dat is yn it persintaazje wetter en fiedingsyndeksen fan dizze twa knollen.

Hjirûnder binne de wichtichste ferskillen tusken kassave en kassave.

Sjoch ek: Falentynsdei: ken it ferhaal efter dizze datum

Wat is mandioquinha?

Mandioquinha (Arracacia xanthorrhiza), dy't ek wol swiete ierappel en peterselieierdappel neamd wurdt, is in knol dy't ta de famylje Apiaceae heart en út de Andes komt. It wurdt leaud dat it yn 'e midden fan' e 20e ieu yn Brazylje oankaam en har rispinge komt tusken de moannen maaie en augustus.

Sûnt syn komst yn ús lân is mandioquinha in protte konsumearre troch Brazilianen. Syn uterlik wurdt karakterisearre as folget: it hat in ljocht giele hûd en ynterieur; it is fêst iten; presintearret weelderige úteinen; en har plantsje kin sawat 1 meter heech berikke.

Derneist hat kassava, ek al is it in woartel lykas kassave, mear wetter yn syn gearstalling, sawat 76,7% en in medium glycemyske yndeks. Dochs wurdt produsearre op in lytsere skaal yn 'eBrazylje, dizze knol hat syn heechste merkwearde.

Wat is maniok?

Maniok (Manihot esculenta), yn 'e folksmûle bekend as maniok, maniok yn ferskate regio's fan Brazylje, is in knol dy't heart ta de famylje Euphorbiaceae. Cassava waard earst yn Brazylje kultivearre troch de Yndianen.

Op it stuit komt sawat 50% fan har konsumpsje foar yn 'e noardeastlike regio fan it lân. Oars as mandioquinha, hat it de folgjende skaaimerken: tinne en brune hûd; wyt of gielich ynterieur, fochtich en sûnder vlekken neffens syn ferskaat.

Sjoch ek: Ommers, wat betsjut kategory B1 yn de nije CNH?

Ek hat maniok 68,2% wetter yn syn komposysje en in legere glycemyske yndeks dan maniok. It goede nijs is dat dit koalhydraat stadiger yn 'e bloedstream opnomd wurdt, en de bloedglucosespike net ferheget.

Cassava is lykwols kalorikker dan kassava, dy't mear proteïne en fibrous is. Uteinlik is Brazylje ien fan 'e grutste produsinten fan dit iten, en har rispinge fynt plak tusken de moannen jannewaris en july, as de woartel frisser is en mei hegere kwaliteit foar konsumpsje.

Wat binne de sûnensfoardielen derfan?

Sawol cassava as cassava hawwe in protte sûnensfoardielen. Sjoch hjirûnder:

Boarnen fan enerzjy

Omdat beide knollen in hege hoemannichte koalhydraten hawwe, garandearret har konsumpsje mear enerzjyoan it organisme.

Ryk oan glêstried

Cassava en kassava hawwe respektivelik 6,4% en 7,2% fan glêstried yn har komposysje. Sa kontrolearje se sêdens en de opname fan sûker en cholesterol yn it lichem. Derneist befoarderje se bettere funksjonearjen fan 'e darm.

Se ferbetterje it ymmúnsysteem

Om't se ryk binne yn vitaminen, lykas kompleks B en C, ferheegje dizze fiedings de immuniteit fan it lichem en helpe by it bestriden fan ferskate sykten.

Se hawwe antioxidant aksje

Beide knollen binne antioxidants en beskermje it lichem fan frije radikalen dy't kin skea sellen en feroarsaakje sykten lykas kanker en kardiovaskulêre problemen.

Nettsjinsteande al dizze neamde foardielen, ûnthâld om in nutritionist te rieplachtsjen by it tafoegjen fan maniok en kassava oan jo dieet. Us tekst is allinich foar ynformative doelen.

John Brown

Jeremy Cruz is in hertstochtlike skriuwer en begearige reizger dy't in djippe belangstelling hat foar kompetysjes yn Brazylje. Mei in eftergrûn yn sjoernalistyk hat hy in skerp each ûntwikkele foar it ûntdekken fan ferburgen edelstenen yn 'e foarm fan unike kompetysjes yn it heule lân. Jeremy's blog, Competitions in Brazil, tsjinnet as in hub foar alle dingen yn ferbân mei ferskate wedstriden en eveneminten dy't plakfine yn Brazylje.Oandreaun troch syn leafde foar Brazylje en har libbene kultuer, is Jeremy fan doel ljocht te smiten op it ferskaat oan kompetysjes dy't faak ûngemurken geane troch it algemiene publyk. Fan spannende sporttoernoaien oant akademyske útdagings, Jeremy beslacht it allegear, en jout syn lêzers in ynsjochsume en wiidweidige blik op 'e wrâld fan Braziliaanske kompetysjes.Boppedat driuwt Jeremy's djippe wurdearring foar de positive ynfloed dy't kompetysjes kinne hawwe op 'e maatskippij him om de sosjale foardielen te ferkennen dy't ûntsteane út dizze eveneminten. Troch de ferhalen fan yndividuen en organisaasjes te markearjen dy't in ferskil meitsje troch kompetysjes, is Jeremy fan doel syn lêzers te ynspirearjen om mei te dwaan en by te dragen oan it bouwen fan in sterker en mear ynklusive Brazylje.As hy net drok is mei it skoutjen foar de folgjende kompetysje of it skriuwen fan boeiende blogposts, kin Jeremy fûn wurde ûnderdompeljen yn de Braziliaanske kultuer, it ferkennen fan de pittoreske lânskippen fan it lân, en genietsje fan de smaken fan 'e Braziliaanske keuken. Mei syn libbene persoanlikheid entawijing oan it dielen fan it bêste fan Brazylje's kompetysjes, Jeremy Cruz is in betroubere boarne fan ynspiraasje en ynformaasje foar dyjingen dy't sykje om de kompetitive geast te ûntdekken dy't bloeit yn Brazylje.