Вельмі часта для тых, хто пачынае дыету або вучыцца гатаваць, сустракаюцца прадукты, якія яны ніколі не спрабавалі і якія, нават з падобнымі назвамі, не аднолькавыя.

Многія людзі пастаянна блытаюць маніёк з маніёкам. Тым не менш, у дадатак да змены густу абедзвюх прадуктаў і «сям'і», да якой яны належаць, галоўная розніца заключаецца ў іх харчовай каштоўнасці, гэта значыць у працэнтным утрыманні вады і харчовых паказчыках гэтых двух клубняў.

Ніжэй прыведзены асноўныя адрозненні паміж маніёкай і маніёкай.

Што такое mandioquinha?

Mandioquinha (Arracacia xanthorrhiza), таксама вядомая як батат і батат пятрушкі, - гэта клубень, які належыць да сямейства Apiaceae і паходзіць з Анд. Лічыцца, што ён прыбыў у Бразілію ў сярэдзіне 20-га стагоддзя, і яго ўраджай адбываецца ў перыяд з мая па жнівень.

З моманту прыбыцця ў нашу краіну бразільцы шырока ўжываюць мандыёвіну. Яе знешні выгляд характарызуецца наступным чынам: у яе светла-жоўтая скура і ўнутраная частка; гэта цвёрдая ежа; прадстаўляе пышныя канечнасці; і яго пасадка можа дасягаць каля 1 метра ў вышыню.

Акрамя таго, маніёк, нават калі гэта корань, як і маніёк, мае больш вады ў сваім складзе, прыкладна 76,7% і сярэдні глікемічны індэкс. Тым не менш, вырабляецца ў меншым маштабе ўУ Бразіліі гэты клубень мае самы высокі рынкавы кошт.

Што такое маніёк?

Маніёк (Manihot esculenta), у народзе вядомы як маніёк, маніёк або маніёк у розных рэгіёнах Бразіліі, - гэта клубень, які належыць да сямейства Euphorbiaceae. Упершыню маніёк пачалі вырошчваць у Бразіліі індзейцы.

У цяперашні час каля 50% яго спажывання прыпадае на паўночна-ўсходні рэгіён краіны. У адрозненне ад mandioquinha, ён мае наступныя характарыстыкі: тонкая і карычневая скура; белая або жаўтлявая ўнутраная частка, вільготная і без плям у залежнасці ад яе разнавіднасці.

Акрамя таго, маніёк мае 68,2% вады ў сваім складзе і больш нізкі глікемічны індэкс, чым маніёк. Добрай навіной з'яўляецца тое, што гэты вуглявод павольней ўсмоктваецца ў кроў, не павялічваючы ўсплёск глюкозы ў крыві.

Аднак маніёк больш каларыйны, чым маніёк, у якой больш бялку і валокнаў. Нарэшце, Бразілія з'яўляецца адным з найбуйнейшых вытворцаў гэтай ежы, і яе збор адбываецца ў перыяд са студзеня па ліпень, калі корань больш свежы і больш якасны для спажывання.

Якая карысць для здароўя?

І маніёк, і маніёк маюць шмат карысці для здароўя. Глядзіце ніжэй:

Крыніцы энергіі

Паколькі абодва клубні маюць вялікую колькасць вугляводаў, іх спажыванне гарантуе больш энергііда арганізма.

Багатыя клятчаткай

Маніёк і маніёк маюць у сваім складзе 6,4% і 7,2% клятчаткі адпаведна. Такім чынам, яны кантралююць пачуццё сытасці і засваенне цукру і халестэрыну ў арганізме. Акрамя таго, яны спрыяюць лепшай працы кішачніка.

Яны паляпшаюць імунную сістэму

Паколькі яны багатыя вітамінамі, такімі як комплекс B і C, гэтыя прадукты павышаюць імунітэт арганізма і дапамагаюць змагацца з рознымі захворваннямі.

Яны валодаюць антіоксідантным дзеяннем

Абодва клубні з'яўляюцца антыаксідантамі і абараняюць арганізм ад свабодных радыкалаў, якія могуць пашкодзіць клеткі і выклікаць такія захворванні, як рак і сардэчна-сасудзістыя праблемы.

Нягледзячы на ​​ўсе гэтыя пералічаныя перавагі, не забывайце пракансультавацца з дыетолагам пры даданні маніёкі і маніёкі ў свой рацыён. Наш тэкст носіць толькі азнаямленчы характар.