Aluminiumsfolie er en klassiker i mange køkkener rundt om i verden. Det er et produkt, der kan redde os ud af mere end ét problem på de mindst forventede tidspunkter. Anvendelsesmulighederne er meget varierede, især når man forsøger at holde maden frisk, pakke sandwich ind eller endda lave mad i ovnen. For at få de ønskede resultater skal du naturligvis vide, hvad den rigtige folie er.højre side, og hvordan man bruger den korrekt.

Hvad er den højre side af aluminiumsfolien?

Selvom nogle mennesker ikke anser det for vigtigt, er det et faktum, at den side af aluminiumsfolien, der kommer i kontakt med maden, har indflydelse på dens holdbarhed og tilberedningsprocessen.

På den måde er den matte side mere porøs og kan absorbere fugt, hvilket forhindrer maden i at tørre ud, når den opbevares i køleskabet. Derfor afhænger den korrekte side af folien af, hvad den skal bruges til: Den blanke side, der vender indad, er til madlavning i ovnen. Den matte side, der vender indad, er ideel til indpakning og opbevaring af mad i køleskabet.

Hvad er fordelene ved at bruge aluminiumsfolie?

Aluminiumsfolie har flere fordele. Når det bruges til at pakke madvarer, hjælper det med at bevare smag og kvalitet i længere tid ved at beskytte det mod direkte varme og lade det koge i sin egen saft.

I ovnen giver aluminiumsfolie saftige og sunde retter uden at blande smage eller efterlade uønskede madrester. Det er også meget alsidigt og tilpasser sig forskellige former og tilberedninger, og det er især nyttigt til fisk, grøntsager, grønt og brød.

Selvom aluminiumsfolie normalt bruges til at holde på varmen, kan det også bruges til at køle mad i køleskabet, hvilket gør processen hurtig og enkel.

Faktisk er dette produkt lavet af isolerende materiale, der forhindrer passage af væsker, lys og fugt. Dets lethed og tykkelse gør det til en praktisk ting at transportere uden at optage meget plads.

Udover at være uundværlig i køkkenet har aluminiumsfolie andre interessante anvendelser: Det kan bruges til at slibe knive eller sakse, fjerne fedtpletter fra ovnen, genoprette glansen på pander og endda til at rengøre strygejern. I skønhedssaloner bruges det til at adskille tråde under blegningsprocessen og endda til at reducere krus.

Hvad er ulemperne?

Hvad angår ulemperne, er en af de vigtigste, at det ikke bør bruges i mikrobølgeovnen. Aluminium er et elektrisk ledende metal og kan forårsage gnister og endda brande, hvis det placeres i apparatet. Derfor anbefales det at følge producentens anvisninger og altid bruge sikre og passende beholdere til brug i dette apparat.

Endelig er brugen i airfryeren et andet spørgsmål, hvor konteksten skal vurderes. Det anbefales generelt ikke at bruge produktet kun for at undgå snavs, da det kan kompromittere tilberedningen af maden og modvirke fordelene ved airfryeren, såsom fedtafledning.

I nogle specifikke opskrifter kan det dog være nødvendigt at bruge aluminiumsfolie. Hvis det er nødvendigt ved tilberedning af visse fødevarer, skal du sørge for, at det ikke går ud over kurvens kanter og er sikkert fastgjort. Hvis det er muligt, skal du kun bruge det i bunden af kurven eller til at pakke maden ind, så strømmen af varm luft kan cirkulere ordentligt.

Husk, at det er vigtigt aldrig at lade airfryeren være tændt med kun aluminiumsfolie og ingen mad, da materialet kan blive suget op af propellerne og beskadige frituregryden.