Aprender la forma correcta de escribir "o açúcar" o "a açúcar" está asociado a la disciplina de los sustantivos y a la flexión de género en la lengua portuguesa. Así, es importante entender cómo está constituida esta clase gramatical, especialmente en relación con el acompañamiento de artículos femeninos y masculinos, indefinidos o no.

En general, el portugués es una lengua que tiene varias reglas establecidas a partir de la norma culta y del vocabulario. Aunque sea difícil memorizar todas las reglas, es una forma de garantizar la credibilidad de tu discurso, así como la calidad en la producción de textos y escritos durante las pruebas. Descubre más información a continuación:

¿Cuál es la forma correcta: azúcar o azucarillo?

La palabra azúcar es un sustantivo masculino, por lo que la forma correcta es escribirlo con el artículo masculino como antecedente. Por ello, la forma correcta es "el azúcar". Según el diccionario, la definición de esta palabra se refiere a una sustancia cristalizada de sabor dulce que se extrae de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera.

Así, decimos "azúcar" y "caña de azúcar" por el género de estas palabras. En química, azúcar es un término genérico para describir sustancias orgánicas como los hidratos de carbono que son solubles en agua y tienen al menos cuatro átomos de carbono. En anatomía, se refiere a la sustancia producida en el proceso del metabolismo animal y vegetal.

También se refiere a la sustancia presente en compuestos orgánicos como la miel, la fruta, la sangre e incluso la orina de las personas diabéticas. En este caso, es sinónimo de glucosa, un tipo de hidrato de carbono utilizado como fuente de energía para el ser humano, que es la principal fuente de energía para la célula y el organismo.

En sentido figurado, la palabra azúcar hace referencia a la característica de aquello que posee suavidad, blandura, afecto y delicadeza. En el arte, hace referencia al nombre de algunas danzas y canciones africanas que se cantaban en la zona de las plantaciones de caña de azúcar mientras los esclavos trabajaban en la recolección de la caña. De origen árabe, el término deriva de la palabra as-sukkar.

Curiosidades sobre el azúcar

1) Consumo y producción

Actualmente, se calcula que los mayores productores de azúcar del mundo son Brasil, India, China, la Unión Europea y Tailandia. Sin embargo, el mayor consumidor sigue siendo Brasil. En cuanto al consumo, la recomendación de la Organización Mundial de la Salud es que un máximo del 10% de las calorías diarias procedan de esta sustancia, lo que equivale a 50 gramos o seis cucharaditas al día.

2) Se utiliza para curar heridas

En la antigüedad, el azúcar se utilizaba para restañar heridas abiertas, por lo que se recomendaba frotar el producto sobre la herida. Hoy en día, esta práctica ya no está indicada. Además, el azúcar se utiliza a menudo en tratamientos de belleza como exfoliante, debido a la acción abrasiva de los cristales.

3) Abastecer al cuerpo

El azúcar es una de las fuentes de reposición más inmediatas del organismo, ya que proporciona glucosa al cuerpo humano. Por ello, ayuda a la función cerebral, al mantenimiento de la retina, estimula la actividad renal y contribuye a la reconstrucción muscular. Sin embargo, en exceso puede causar graves problemas, desde el desequilibrio de la flora intestinal hasta la obesidad y la diabetes.

4) Origen

La caña de azúcar es una planta originaria de la India, y se calcula que el subcontinente indio es responsable de la producción de azúcar desde la antigüedad. Sin embargo, la miel se utilizaba más a menudo para endulzar los alimentos porque la producción de azúcar requería mucha mano de obra y cierta tecnología para la época.

5) Producción nacional

Según el Mapa de la Caña de Azúcar del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), el valor de la producción de azúcar en 2021 alcanzó los 74,2 millones de reales, con más de 715 millones de toneladas contabilizadas en producción en este período. Sobre todo, el mayor productor sigue siendo la región de São Paulo.